Le rouge qui fait sourire : quand le fruit prend le dessus Il y a des vins qui caracolent comme des étalons fougueux, d’autres qui …
Vin rouge fruité et léger : comment le repérer et dans quelles occasions le servir
Garnacha tintorera : focus sur ce cépage teinturier d’Espagne
Un vin qui ne rougit jamais : à la rencontre de la Garnacha Tintorera Elle est parfois méconnue, souvent incomprise, mais impossible à ignorer. C’est …
La renaissance des vins orange : traditions anciennes et tendances modernes à découvrir
Un retour aux origines de la vinification : quand le vin orange racontait l’histoire Le vin orange n’est pas une invention récente ni une lubie …
Bottega prosecco : les caractéristiques d’un prosecco italien au style affirmé
Un éclat vénitien dans votre flûte Il y a dans certaines bulles une forme d’élégance qui ne se revendique pas, mais s’impose naturellement. Comme une …
Cabernet sauvignon : zoom sur l’un des cépages rouges les plus cultivés au monde
Un globe-trotter nommé Cabernet Sauvignon Il y a dans le monde du vin des cépages aux parcours sinueux, secrets d’initiés si bien cachés que seuls …
Quel vin avec du poisson en sauce : réussir un accord mets et vins équilibré
Quand le vin épouse la mer : les accords subtils entre flacons et poissons en sauce Ah, le poisson en sauce… Délicatement nacré, nappé d’une …
Quel vin avec du veau : mes accords préférés pour sublimer la viande
Le veau, c’est un peu cette étoffe délicate dans l’armoire des viandards. Tendre comme un matin d’été, subtil comme une phrase de Proust, sa chair …
Château Moulin Bellegrave : découverte d’un grand vin de Pomerol aux arômes riches
Une terre, un souffle, un flacon : bienvenue à Pomerol À l’est de Libourne, sur ce que certains appellent affectueusement « l’îlot enchanté » du Bordelais, s’allonge …
Quel vin avec joues de porc : mes accords préférés pour une viande braisée
Imaginez : les premières brumes d’automne effleurent le carreau, un feu crépite non loin, et dans la cocotte, lentement, les joues de porc frémissent dans …
Gewurztraminer et raclette : pourquoi ce duo fonctionne si bien
Quand les sommets savoyards croisent les vignes alsaciennes Là-haut, sur les cimes enneigées, la raclette coule en ruisseaux de volupté, nappant généreusement des pommes de …