La délicate alliance : quand le vin épouse le poisson en sauce – Accords mets vin – poisson en sauce Il y a dans la …
Quel vin avec du poisson en sauce : entre minéralité et rondeur, mes recommandations
Quel vin avec des huitres de Belon ? mes recommandations précises de blancs, bulles et vins de terroir
Belon : l’huître qui ne supporte pas l’à-peu-près Certaines huîtres se contentent d’un petit blanc passe-partout. Pas les Belon. Elles, ce sont les divas de …
Mocktails : les cocktails sans alcool une bonne idée pour des soirées festives et conviviales avec ou sans vin
Les soirs de fête ont parfois tous la même bande-son : le tintement des verres, les rires qui montent, et ce fameux « Allez, juste …
Quel vin pour accompagner un gratin dauphinois ? mes conseils d’accords mets et vins région par région
Le gratin dauphinois, c’est ce plat qui n’a l’air de rien et qui pourtant renverse des empires familiaux à la première bouchée. Pommes de terre, …
Découvrir l’eau de Chateldon : histoire, propriétés et accords à table d’une eau minérale d’exception
Il y a des eaux qu’on boit par nécessité, et puis il y a celles qu’on déguste. Chateldon appartient clairement à la seconde catégorie. C’est …
Cocktail avec cognac : idées raffinées et accords pour sublimer ce spiritueux d’exception
Le cognac en cocktail : l’élégance distillée Il est de ces alcools que l’on croit connaître, mais qui se dévoilent un soir, dans le silence …
Découverte du rhum arrangé : secrets de préparation maison et accords gourmands
Qu’est-ce que le rhum arrangé ? Le rhum arrangé est une boisson traditionnelle originaire des territoires créoles, notamment de La Réunion, de Madagascar, de l’île Maurice …
Meilleure année vin rouge Bordeaux : quelles millésimes privilégier selon moi
Quand Bordeaux se révèle : dans les pas des millésimes d’exception Ah, Bordeaux… Ce nom résonne comme un soupir de velours dans les gosiers des …
Quel vin pour un accord met vin-raclette réussi en hiver
Une fondue de montagne, une volée de saveurs : à la recherche du vin idéal pour une raclette d’hiver Il y a quelque chose d’atavique …
Champagne Greno producteur : histoire et dégustation d’un champagne authentique
Un nom oublié du Panthéon champenois Greno. Trois syllabes, un goût d’ancien français, presque un murmure de cave voûtée. Ce nom, certains amateurs l’ont croisé …