Lorsque j’anime une formation à la dégustation des vins pour débutants, je commence toujours par une idée simple : apprendre à déguster n’est pas réservé …
On parle souvent du bon vin pour accompagner un repas… mais beaucoup moins de la bonne eau pour bien le digérer. C’est un peu injuste, …
Pourquoi la vallée du Rhône est un terrain de jeu idéal pour les épicuriens Il y a des fleuves qui séparent, et puis il y …
Vin bio, vin naturel, vin vivant : de quoi parle-t-on vraiment ? On en parle partout, on en boit beaucoup, mais on s’y perd facilement. …
Il y a ces repas de fête où l’on voudrait que tout le monde trinque avec le même éclat dans les yeux, sans obliger personne …
Un terroir atypique au cœur de la Méditerranée La Corse, surnommée « l’île de beauté », porte bien son nom lorsqu’on explore son patrimoine viticole. …
La délicate alliance : quand le vin épouse le poisson en sauce – Accords mets vin – poisson en sauce Il y a dans la …
Belon : l’huître qui ne supporte pas l’à-peu-près Certaines huîtres se contentent d’un petit blanc passe-partout. Pas les Belon. Elles, ce sont les divas de …
Les soirs de fête ont parfois tous la même bande-son : le tintement des verres, les rires qui montent, et ce fameux « Allez, juste …
Le gratin dauphinois, c’est ce plat qui n’a l’air de rien et qui pourtant renverse des empires familiaux à la première bouchée. Pommes de terre, …
