Elle a beau ne pas porter les couleurs vives d’un rouget ou la chair nacrée d’un bar, la lotte — sobre, austère même dans sa …
Quel vin avec la lotte : zoom sur les appellations idéales pour ce poisson noble
Quel vin avec chapon rôti : mon choix pour un vin de fête en harmonie complète
Chapon rôti : une scène de fête, un vin en coulisses Il y a des plats qui font leur entrée comme des divas dans un …
Quel vin avec du poisson en sauce : entre minéralité et rondeur, mes recommandations
La délicate alliance : quand le vin épouse le poisson en sauce Il y a dans la cuisine française une poésie à part, celle des …
Accord met vin-raclette : les meilleurs choix pour sublimer votre soirée fromage
Le froid s’installe, les chaussettes de laine ressortent du tiroir, et une irrépressible envie de fromage fondu chatouille les papilles. C’est officiel : la saison …
Quel vin avec un filet de boeuf : mes préférences pour une viande noble et goûteuse
Quand le filet de bœuf met la robe : symphonie charnelle du vin et de la viande Le filet de bœuf… rien que le mot …
Que boire avec un couscous poulet merguez : trouver l’équilibre entre épices et fraîcheur
Le couscous poulet merguez, c’est un peu comme une place de village en fin d’après-midi : ça crépite, ça sent bon, ça discute dans toutes …
Quel vin avec des tomates farcies : privilégier des vins rouges équilibrés et fruités
Tomates farcies : l’appel du Sud, la réponse du vin Il y a des plats qui sentent bon l’enfance, la cuisine de grand-mère et les …
Quel vin avec rosbif : les rouges à privilégier selon les sauces et cuissons
Le rosbif et les rouges qui dansent avec lui Certaines alliances relèvent de l’évidence : un lever de soleil sur la Méditerranée, un slow de …
Quel vin avec du boudin blanc aux pommes : des choix entre vins blancs et rouges délicats
Le boudin blanc aux pommes, c’est un peu comme une scène de théâtre bien huilée : douceur versus caractère, tradition en robe d’hiver, et ce …
Que boire avec un mont d’or chaud : les meilleures associations entre vins et fromage fondu
Le mont d’Or. Nom de fromage, synonyme de plaisir interdit. Objet chaudement coulissant, prisonnier d’un écrin d’épicéa, que l’on libère à la petite cuillère ou …