Le millésime en Sauternes : plus qu’une date, un poème du climat Ah, Sauternes… Ce nectar doré, éclat d’ambroisie liquoreuse né du miracle d’un champignon …
Millésimes sauternes : comment choisir le bon millésime pour un sauternes d’exception
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Quel vin avec du chevreuil : les crus structurés et élégants pour le gibier
Chevreuil et verre à la main : une danse sauvage et raffinée Il y a des plats qui n’acceptent pas la médiocrité. Le chevreuil en …
Chablis vin blanc : tout savoir sur ce grand vin de Bourgogne et ses accords
Un vin blanc en clair-obscur : bienvenu en terre de Chablis Il est de ces vins qui n’ont pas besoin de crier pour se faire …
Quel vin avec tajine : choisir le bon vin selon les ingrédients et les épices
Le tajine : voyage sensoriel sous le soleil cuivré du Maghreb Ah, le tajine… Ce mot à lui seul évoque des marchés d’épices chatoyants, une …
Que boire avec un poulet au curry lait de coco : harmonies entre épices et vins
Ah, le poulet au curry lait de coco… Ce plat tout droit venu de contrées lointaines, entre Bangkok et Pondichéry, a ce don exquis de …
Madiran rouge : un vin puissant à découvrir pour accompagner les viandes de caractère
Imaginez un soir d’automne, une cheminée qui crépite, une côte de bœuf juteuse sur la planche, et ce verre profond, grenat tirant sur le pourpre, …
Liste des cépages : guide complet des cépages français et internationaux
À chaque cépage son histoire : voyage sensoriel dans les vignes du monde Le cépage, c’est un peu l’ADN du vin. Il murmure à l’oreille …
Quel vin avec la tarte flambée : une sélection de blancs secs et de rouges légers
Elle flambe, elle croustille, elle embaume la pièce d’un parfum de bois brûlé mêlé d’oignons fondus et de lardons dansants : la tarte flambée alsacienne …
Quel vin avec des crevettes : accords réussis pour crustacés avec ou sans sauce
Une mer de saveurs : quand la crevette appelle le vin Petite, rose, croquante ou fondante, la crevette a cette légèreté iodée qui nous évoque …
Que boire avec un poulet au vin jaune : mes conseils d’accords pour un plat du Jura
Il est de ces plats qui portent en eux la mémoire d’un terroir et le souffle d’un savoir-vivre oublié. Le poulet au vin jaune est …