Il est des plats qui respirent la générosité, ceux qui rassemblent autour d’une table nappée de rire et de jus. L’épaule d’agneau en fait partie. …
Quel vin avec une epaule d’agneau : mes recommandations pour un accord savoureux
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Vin de Saint-Pourçain sur Sioule : un vignoble méconnu à explorer absolument
Une vigne au cœur de la France, hors des sentiers battus Oubliez les appellations trop sages et les étiquettes clinquantes. Le Saint-Pourçain, lui, trace sa …
Château Les Rambauds : un bordeaux supérieur à découvrir
Une rencontre au détour des vignes Il y a des vins qui chuchotent, d’autres qui chantent, et puis il y a ceux qui racontent. Château …
Vin rouge fruité et léger : comment le repérer et dans quelles occasions le servir
Le rouge qui fait sourire : quand le fruit prend le dessus Il y a des vins qui caracolent comme des étalons fougueux, d’autres qui …
Garnacha tintorera : focus sur ce cépage teinturier d’Espagne
Un vin qui ne rougit jamais : à la rencontre de la Garnacha Tintorera Elle est parfois méconnue, souvent incomprise, mais impossible à ignorer. C’est …
La renaissance des vins orange : traditions anciennes et tendances modernes à découvrir
Un retour aux origines de la vinification : quand le vin orange racontait l’histoire Le vin orange n’est pas une invention récente ni une lubie …
Bottega prosecco : les caractéristiques d’un prosecco italien au style affirmé
Un éclat vénitien dans votre flûte Il y a dans certaines bulles une forme d’élégance qui ne se revendique pas, mais s’impose naturellement. Comme une …
Cabernet sauvignon : zoom sur l’un des cépages rouges les plus cultivés au monde
Un globe-trotter nommé Cabernet Sauvignon Il y a dans le monde du vin des cépages aux parcours sinueux, secrets d’initiés si bien cachés que seuls …
Quel vin avec du poisson en sauce : réussir un accord mets et vins équilibré
Quand le vin épouse la mer : les accords subtils entre flacons et poissons en sauce Ah, le poisson en sauce… Délicatement nacré, nappé d’une …
Quel vin avec du veau : mes accords préférés pour sublimer la viande
Le veau, c’est un peu cette étoffe délicate dans l’armoire des viandards. Tendre comme un matin d’été, subtil comme une phrase de Proust, sa chair …