Chapon rôti : une scène de fête, un vin en coulisses Il y a des plats qui font leur entrée comme des divas dans un …
Quel vin avec chapon rôti : mon choix pour un vin de fête en harmonie complète
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Quel vin avec du poisson en sauce : entre minéralité et rondeur, mes recommandations
La délicate alliance : quand le vin épouse le poisson en sauce Il y a dans la cuisine française une poésie à part, celle des …
Accord met vin-raclette : les meilleurs choix pour sublimer votre soirée fromage
Le froid s’installe, les chaussettes de laine ressortent du tiroir, et une irrépressible envie de fromage fondu chatouille les papilles. C’est officiel : la saison …
Quel vin avec un filet de boeuf : mes préférences pour une viande noble et goûteuse
Quand le filet de bœuf met la robe : symphonie charnelle du vin et de la viande Le filet de bœuf… rien que le mot …
Quel vin avec des tomates farcies : privilégier des vins rouges équilibrés et fruités
Tomates farcies : l’appel du Sud, la réponse du vin Il y a des plats qui sentent bon l’enfance, la cuisine de grand-mère et les …
Quel vin avec rosbif : les rouges à privilégier selon les sauces et cuissons
Le rosbif et les rouges qui dansent avec lui Certaines alliances relèvent de l’évidence : un lever de soleil sur la Méditerranée, un slow de …
Quel vin avec du boudin blanc aux pommes : des choix entre vins blancs et rouges délicats
Le boudin blanc aux pommes, c’est un peu comme une scène de théâtre bien huilée : douceur versus caractère, tradition en robe d’hiver, et ce …
Que boire avec un mont d’or chaud : les meilleures associations entre vins et fromage fondu
Le mont d’Or. Nom de fromage, synonyme de plaisir interdit. Objet chaudement coulissant, prisonnier d’un écrin d’épicéa, que l’on libère à la petite cuillère ou …
Quel vin avec cuisse de canard confit : les meilleurs rouges pour accompagner ce classique
La cuisse de canard confite… Rien que d’évoquer son nom, on entend crépiter la peau dans la poêle, on sent le gras noble s’élever en …
Quel vin avec gigot d’agneau flageolets : les accords parfaits pour ce classique du dimanche
Le dimanche, ce n’est pas vraiment un jour comme les autres. Il flotte dans l’air une tendresse intemporelle, un parfum de cuisine lente et de …