Lorsque j’anime une formation à la dégustation des vins pour débutants, je commence toujours par une idée simple : apprendre à déguster n’est pas réservé …
Un terroir atypique au cœur de la Méditerranée La Corse, surnommée « l’île de beauté », porte bien son nom lorsqu’on explore son patrimoine viticole. …
La délicate alliance : quand le vin épouse le poisson en sauce – Accords mets vin – poisson en sauce Il y a dans la …
Quand Bordeaux se révèle : dans les pas des millésimes d’exception Ah, Bordeaux… Ce nom résonne comme un soupir de velours dans les gosiers des …
Une fondue de montagne, une volée de saveurs : à la recherche du vin idéal pour une raclette d’hiver Il y a quelque chose d’atavique …
Un nom oublié du Panthéon champenois Greno. Trois syllabes, un goût d’ancien français, presque un murmure de cave voûtée. Ce nom, certains amateurs l’ont croisé …
Un vin qui murmure le Rhône : rencontre avec Terra Vallona rouge Il est des vins qui entrent dans une pièce comme une vibration, sans …
Quand les bulles rêvent de grandeur : à la découverte du Champagne Legrand Ah, la Champagne… Cette terre où l’effervescence n’est pas qu’une question de …
Un cépage au nom chantant : Grolleau, le mal-aimé en quête de lumière Il y a des cépages qui font tourner les têtes, d’autres qu’on …
Un vent de fraîcheur venu des étangs : l’appel du Picpoul blanc Il y a des vins qui rugissent, d’autres qui murmurent. Et puis il …
