Il y a des vins qui se présentent avec tambours et trompettes. Le pouilly-fumé, lui, avance à pas feutrés, une pierre de silex sous le …
Cépages pouilly fumé : sauvignon blanc, terroir et caractéristiques des vins de Loire
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Acheter du vin : conseils d’expert pour choisir les meilleures bouteilles au meilleur prix
Acheter du vin ressemble parfois à une promenade dans une bibliothèque sans classement : des centaines de bouteilles, des étiquettes bavardes, des prix qui dansent …
Quel vin avec des huitres de Belon ? mes recommandations précises de blancs, bulles et vins de terroir
Les huîtres de Belon ne font pas semblant. Plates, charnues, nerveuses, elles imposent un goût de noisette grillée mêlé d’une salinité presque métallique qui persiste …
Du champ à l’assiette : optimiser sa livraison de paniers de légumes et fruits à lyon et villeurbanne
Entre la quête de produits locaux, la flambée des prix en grande surface et le manque de temps pour faire le marché, la livraison de …
Quel vin avec un couscous ? mes meilleurs accords selon les viandes, les épices et le niveau de piment
Quand je cherche quel vin avec un couscous, je pars toujours d’une idée simple : il n’existe pas un seul accord parfait, mais plusieurs accords …
Comment constituer une cave à vins idéale quand on débute : les bouteilles incontournables à avoir chez soi
Quand on débute, constituer une cave à vins idéale peut sembler intimidant. Faut-il acheter des bouteilles à garder plusieurs années, privilégier des vins à boire …
Les meilleurs accords mets et vins pour un brunch : bulles, rouges légers et cocktails au service de la gastronomie du dimanche
Pourquoi le brunch est un terrain de jeu idéal pour les accords mets et vins En tant qu’œnologue et professionnel du vin, je considère le …
Comment reconnaître un grand cru : les secrets d’un vin vraiment d’exception
Expression magique pour les amateurs de vin, objet de fantasme pour les néophytes, le terme « grand cru » fait rêver. Mais derrière l’étiquette, comment …
Choisir son tire-bouchon : les critères essentiels pour ouvrir vos bouteilles sans effort
Ouvrir une bouteille de vin devrait être un geste simple, fluide, presque invisible. Pourtant, qui n’a jamais bataillé avec un bouchon récalcitrant, une vis qui …
Comment transformer une simple eau pétillante en mocktail sophistiqué
Pourquoi l’eau pétillante est la base idéale d’un mocktail sophistiqué L’eau pétillante est souvent perçue comme une simple alternative aux sodas ou à l’alcool. Pourtant, …