Un globe-trotter nommé Cabernet Sauvignon Il y a dans le monde du vin des cépages aux parcours sinueux, secrets d’initiés si bien cachés que seuls …

Quand le vin épouse la mer : les accords subtils entre flacons et poissons en sauce Ah, le poisson en sauce… Délicatement nacré, nappé d’une …

Le veau, c’est un peu cette étoffe délicate dans l’armoire des viandards. Tendre comme un matin d’été, subtil comme une phrase de Proust, sa chair …

Une terre, un souffle, un flacon : bienvenue à Pomerol À l’est de Libourne, sur ce que certains appellent affectueusement « l’îlot enchanté » du Bordelais, s’allonge …

Imaginez : les premières brumes d’automne effleurent le carreau, un feu crépite non loin, et dans la cocotte, lentement, les joues de porc frémissent dans …

Quand les sommets savoyards croisent les vignes alsaciennes Là-haut, sur les cimes enneigées, la raclette coule en ruisseaux de volupté, nappant généreusement des pommes de …

Un vent d’embruns dans le verre : à la rencontre de l’Albariño Imaginez les falaises abruptes de la Galice balayées par les brumes atlantiques, les …

Sur les routes poussiéreuses du Sud : bienvenue dans les Pouilles Imaginez un ruban d’asphalte qui file entre les oliviers torsadés, un soleil épais comme …

Le tournedos Rossini : un opéra gastronomique Si le foie gras est le maestro et le filet de bœuf son premier violon, alors le tournedos …