Pourquoi le brunch est un terrain de jeu idéal pour les accords mets et vins En tant qu’œnologue et professionnel du vin, je considère le …
Expression magique pour les amateurs de vin, objet de fantasme pour les néophytes, le terme « grand cru » fait rêver. Mais derrière l’étiquette, comment …
Depuis quelques années, j’observe un véritable basculement dans le paysage des boissons spiritueuses françaises. Longtemps dominé par le cognac et l’armagnac, l’Hexagone est devenu un …
Ouvrir une bouteille de vin devrait être un geste simple, fluide, presque invisible. Pourtant, qui n’a jamais bataillé avec un bouchon récalcitrant, une vis qui …
Pourquoi l’eau pétillante est la base idéale d’un mocktail sophistiqué L’eau pétillante est souvent perçue comme une simple alternative aux sodas ou à l’alcool. Pourtant, …
Lorsque j’anime une formation à la dégustation des vins pour débutants, je commence toujours par une idée simple : apprendre à déguster n’est pas réservé …
On parle souvent du bon vin pour accompagner un repas… mais beaucoup moins de la bonne eau pour bien le digérer. C’est un peu injuste, …
Pourquoi la vallée du Rhône est un terrain de jeu idéal pour les épicuriens Il y a des fleuves qui séparent, et puis il y …
Vin bio, vin naturel, vin vivant : de quoi parle-t-on vraiment ? On en parle partout, on en boit beaucoup, mais on s’y perd facilement. …
Il y a ces repas de fête où l’on voudrait que tout le monde trinque avec le même éclat dans les yeux, sans obliger personne …
