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Domaine Saint Hilaire,

Domaine Saint Hilaire, "Advocate" Chardonnay 2017

€12

Lorsque nous faisons nos dégustations, nous insistons toujours sur le fait que ces vins blancs plus pleins, et en particulier les Chardonnays qui ont un certain âge et un certain boisement, doivent être traités différemment des styles plus légers de blancs comme le Picpoul de Pinet. C'est un vin blanc riche et velouté qui a une sensation de douceur et de plénitude en bouche. On y retrouve des notes de coing et de pomme rôtie. Il est l'accompagnement idéal pour les poissons en sauce plus complexes, mais il est préférable de le servir avec des viandes blanches comme le poulet, le porc rôti et même le veau. Parfait avec une Blanquette de Veau ou avec votre dîner de dinde le jour de Noël !
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