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Domaine l'Herbe Sainte, Malbec

Domaine l'Herbe Sainte, Malbec

7,50 €

Autre cépage qui fait son apparition en Languedoc, le Malbec était à l'origine un pilier de la région de Bordeaux et de Cahors. Comme on le sait, c'est en Argentine qu'il est devenu un cépage de renommée mondiale. Toujours important à Cahors, où les tannins plus durs et l'astringence sont souvent tempérés maintenant par une touche de Merlot, ici dans les climats plus chauds et ensoleillés du Languedoc, il produit un vin plus doux mais toujours avec des arômes légers et végétaux, ainsi que le fruit noir typique. Il est idéal avec un confit de canard, où l'acidité bien maîtrisée aide à couper le gras.   
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