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Domaine des Vagabondes, La Bohème, IGP Hérault 2018

Domaine des Vagabondes, La Bohème, IGP Hérault 2018

13,50 €

Les jeunes vignerons Clémentine et Rémi Isarn ,ont repris différentes parcelles de vignes dans une zone à cheval sur les communes de Gabian et Montesquieu (près de la ferme caprine du Mas Rolland pour ceux qui connaissent la région). Il en résulte deux excellents vins aux profils très différents. L'assemblage Syrah Grenache est intense et juste éclatant d'épices de garrigue et de fruits confits. Il y a un léger boisage qui ajoute de la rondeur plutôt que du boisé. Ce vin doit être ouvert bien à l'avance ou carafé pendant une heure environ, mais il vous récompensera en accompagnant à merveille les plats de viande rouge et en particulier le gibier.  
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