Domaine de l'Anqueven, Le Souffle des Anges 2017

Issu d'un tout petit domaine d'Adissan, à dix minutes au nord de Pézenas, Frédéric Fages a créé un merveilleux vin corsé, en infusant son mélange classique Syrah/Grenache avec juste un soupçon de raisin Bordeaux Petit Verdot qui ajoute de l'épine dorsale et du piquant. Cela vaut vraiment la peine d'essayer !