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Domaine de Cébène, ExArena, 2019

Domaine de Cébène, ExArena, 2019

13 €

Produit à partir de vignes que Cébène possède en dehors de l'appellation Faugères, près de Corneilhan, juste au nord de Béziers. Terroir exceptionnel avec 30m de sédiments marins, ce qui permet au Grenache (qui en représente plus de 80%) de s'exprimer pleinement. De très faibles rendements conduisent à une concentration exceptionnelle avec beaucoup de prune noire et des notes fumées. Il possède encore une finesse remarquable, une structure et un potentiel de vieillissement important, sans doute aidé par le Mourvèdre qui constitue le reste de l'assemblage. Les dégustateurs de Jancis Robinson l'ont appelé "Very Very Good Value", et nous sommes d'accord. 
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