Château de Nouvelles « 100% Carignan » 2019

Issu de la région de Fitou, ce vin est produit à partir de vignes relativement jeunes, âgées de 30 ans. Grâce à une macération carbonique, le vigneron a réussi à tempérer les tanins et l'astringence et à faire ressortir tous les beaux fruits noirs qui se cachent sous la surface du Carignan. Un vin délicieux qui se boit à une température de 14 à 16 degrés Celsius.