L'une des grandes maisons du Pic St Loup, le Château de Lascaux produit des vins de grande concentration, où la Syrah constitue l'épine dorsale du vin. Mais comme pour tout bon Pic St Loup, on y trouve une fraîcheur et une complexité presque inégalées dans le Languedoc. Ce domaine est en biodynamie depuis quelques années.